Der Champagner
Knackig – Mineralisch – Intensiv
Ein ganz besonderer Rosé Champagner aus dem sonnenverwöhnten Jahrgang 2018, zusammengesetzt aus 82% Chardonnay und 18% Pinot Noir. Die Grundweine wurden in Holzfässern ausgebaut, danach ruhte der Champagner vier Jahre lang auf der Hefe. Das Ergebnis: Ein Brut Nature Champagner in einer limitierten Edition von nur 2.148 Flaschen. Sein Charakter? Unkonventionell, tiefgründig – ein Champagner für wahre Kenner! Genießt einen trockenen Champagner mit frischen Beerennoten, würzigen Nuancen, das typische Hefearoma und einen Hauch von Rauch – ganz im Stil des talentierten Benoît Marguet.
Tasting Note
Im Glas: Zartrosa mit goldenen Schimmern und einer feinen, lebendigen Perlage.
In der Nase: Ein Duft von wilden Beeren, untermalt von erdigen, und rauchig-mineralischen Noten
Am Gaumen: Ein vielschichtiges Geschmackserlebnis beerig und gleichzeitig mineralisch, ein Hauch Grapefruit mit erdigen und rauchigen Akzenten sowie einer sanften, gut integrierten Säure und einem wahnsinnig langem Finale.
Das Champagnerhaus Marguet
Das kleine Champagnerhaus Marguet liegt in der südlichen Montagne de Reims und wird durch Benoit Marguet bereits in der fünften Generation geführt. Das bringt den Winzer in die tolle Lage, mit Reben arbeiten zu können, die im Schnitt 38 Jahre alt sind. Benoit Marguet ist der festen Überzeugung, dass ein ehrlicher und geradliniger Champagner nur durch einen biologischen Anbau entstehen kann. Seine Weinberge werden noch mit Pferden gepflügt und alle Champagner werden in Holz ausgebaut.
Seit 2006 arbeitet Marguet mit Hervé Jestin zusammen, dem ehemaligen Kellermeister von Duval-Leroy. Jestin berät viele Champagnerhäuser, von ihm hat Benoit Marguet viel zu biodynamischem Weinbau gelernt.
Die Marguet Champagner sind fruchtbetonte, elegante aber auch kraftvolle Champagner. Meist ohne Dosage und mit würziger und manchmal rauchiger Note. Daher eignen sie sich übrigens auch hervorragend als Essensbegleiter.
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