Bruno Paillard Millésimé 2009 Assemblage

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Ein Jahrgangs-Champagner, der Reinheit mit lebhafter Energie verbindet. Für Champagner-Liebhaber und durstige Kehlen!

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Beschreibung

Der Champagner

Dieser Jahrgangs-Champagner von Bruno Paillard, bestehend aus 42% Chardonnay, 42% Pinot Noir und 16% Meunier aus den zehn besten Lagen der Champagne, reifte ganze sieben Jahre auf der Hefe. Ein intensiver, kalkhaltiger Champagner mit einer energetischen Frische und Cremigkeit. Eine tolle Mischung aus roten und gelben Früchten sowie Aromen von Marzipan und kalkhaltigen Mineralien. Im Jahr 2015 mit fünf Gramm Dosage degoriert und mit einem schönen Etikett der koreanischen Künstlerin Bang Hai Ja zum Thema “Energie” versehen, ist der 2009er Milésimé in der Nase noch etwas hefig, reduktiv und am Gaumen trocken, voller Schwung und Energie. Er wird in den nächsten Jahren noch weiter an Komplexität gewinnen.

Ein Champagner für Champagner-Freaks und durstige Kehlen. Santé!

Tasting Note

  • Im Glas ein helles Gelbgold, das auf einen üppigen Champagner hinweist. Sehr feine Perlage, lebhafte Spritzigkeit.
  • In der Nase primäre Aromen von Kirschen, vermischt mit kleinen roten Früchten und umhüllt von reifen Zitrusnoten.
  • Am Gaumen überzeugt das lebendige und großzügige Cuvée mit Gewürzen und Noten reifer Früchte, gemischt mit frischen Mandeln und Walderdbeeren.

passt zu

  • Bruno Paillard empfiehlt zu diesem Vintage Champagner Langusten.

DAS CHAMPAGNERHAUS BRUNO PAILLARD

Reinheit, Mineralität, Eleganz und Komplexität

Das Champagnerhaus wurde 1981 von seinem Namensgeber Bruno Paillard gegründet und ist eines der jüngsten Champagnerhäuser. Der Gründer stammt aus einer Traubenmakler- und Winzerfamilie, die seit mehr als drei Jahrhunderten im  Herzen der Champagne lebt und arbeitet. Seine Idee und Philosophie ist es, die Quintessenz aus den besten Crus zu extrahieren, um daraus eine Komposition, einen großartigen Champagner zu kreieren. Seine Champagner findet man hauptsächlich in der gehobenen Gastronomie und im Weinfachhandel.

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Champagnerhaus

Bruno Paillard

Größe

0,75l

Geschmack

cremig, mineralisch, voll & rund, würzig

Dosage

Extra Brut

Alkoholgehalt

12,0 % vol

Rebsorten

42% Pinot Noir, 42% Chardonnay, 16% Pinot Meunier

Passt zu

Aperitif, Austern, Fisch, Käse

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