Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2011 Extra Brut als Geschenk

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Ein echtes Highlight von der Côte des Blancs, ein echtes Highlight dieses Jahrgangs UND biodynamisch angebaut! Unbedingt probieren!

 

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Beschreibung

Der Champagner

Larmandier Bernier ist einer der Winzerfamilien, die ihr Augenmerk ausschließlich auf den Herkunftscharakter und den Ausbau der Weine legen. Ihr Erfolgsrezept? Gesunde, lebendige Böden, alte, widerstandsfähige Rebsorten, starke einheimische Hefen, handgelesene reife Trauben, Eichenfässer und Barriques. Ihre Champagner sind alle Ausdruck einer spezifischen Lage, meist auch einer Rebsorte, oft auch aus einer Ernte, wie in diesem Fall. Dieser Jahrgangs-Champagner aus 100% Chardonnay ist ein erstklassiger Vertreter der Côte des Blancs. Der Chardonnay stammt von sehr alten Rebstöcken in Cramant auf einem großen, nach Südosten ausgerichteten Grand Cru Terroir. Die 50-80 Jahre alten Rebstöcke wurzeln sehr tief – das und ihre genetische Vielfalt trägt zur Komplexität dieses Blanc de Blancs Champagners bei. Der Champagner reifte über 7 Jahre auf der Hefe, was ihm seine wunderbare Cremigkeit verleiht und zur Komplexität beiträgt. Ein cremiger, vollmundiger und prägnanter Blanc de Blancs Champagner mit feinen zitrisch-mineralischen und salzigen Noten, strahlenden Säuren und mit beeindruckender Länge. Ein echtes Highlight von der Côte de Blancs und ein echtes Highlight dieses Jahrgangs! Unbedingt probieren!

Tasting Note

  • Im Glas: strahlendes Zitronengelb und stetige, feine Perlage
  • In der Nase:  Dieser Blanc de Blancs ist schon in der Nase sehr präsent und intensiv: Zitrusschalen, Apfel und warmes Brot, gefolgt von der für Larmandier typischen Mineralik. Mit etwas Belüftung kann man immer mehr mineralische und salzige Noten und Düfte von gelben Früchten wahrnehmen.
  • Am Gaumen: Zunächst überrascht die super cremig-feine Struktur des Champagners. Zarte Noten von Brioche, Zitronenzeste und Kalkstein verwöhnen den Gaumen, gefolgt von einer leicht salzigen Note im langen Finale. Dieser Champagner ist grazil und kraftvoll zu gleich.

Passt zu

  • Als Aperitif und zu Canapés aller Art
  • Zu Krustentieren wie Hummer, Kaisergranat oder Garnelen
  • Zu gegrilltem Seefisch à la plancha (bspw. Wolfsbarsch oder Meerbarbe)

Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier

Die Familie Larmandier-Bernier baut ihren Wein für den Champagner in der Nähe der Orte Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize an. Ihre Besonderheit ist die spontane Gärung des Weins mit natürlichen Hefen. Dadurch hat jeder Jahrgang, jede Lage und jedes Fass seine eigene Hefe, was einen sehr authentischen und faszinierenden Champagner erzeugt. Die Champagner sind zudem sehr vielfältig, da jede Lage einzeln ein Jahr im Barrique oder Fuder ausgebaut werden, bevor sie mehrere Jahre reifen. Die Champagner erhalten eine geringe Dosage, zwischen 0 und 0,4 g/l. Demnach sind Frische, Authentizität und präzise Mineralität die Markenzeichen des Champagnerhauses Larmandier-Bernier 

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Champagnerhaus

Larmandier-Bernier

Größe

0,75l

Geschmack

cremig, elegant, Hefe & Brioche, helle Frucht, mineralisch, Zitrusfrucht

Dosage

Extra Brut

Alkoholgehalt

12,5 % vol

Rebsorten

100% Chardonnay

Passt zu

Fisch, Japanische Gerichte, Krustentiere, Lachs, Meeresfrüchte, Sushi

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