{"id":10769,"date":"2022-05-23T13:15:11","date_gmt":"2022-05-23T11:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/foufou-champagne.com\/?page_id=10769"},"modified":"2024-04-17T15:40:47","modified_gmt":"2024-04-17T13:40:47","slug":"bruno-paillard","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foufou-champagne.com\/de\/bruno-paillard\/","title":{"rendered":"Bruno Paillard Champagner"},"content":{"rendered":"\n

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Maison Bruno Paillard<\/h2>\n\n\n\n

Bruno Paillard ist eine der j\u00fcngsten Champagnerh\u00e4user und das einzige, das vom Namensgeber pers\u00f6nlich gef\u00fchrt wird bzw. wurde. Denn vor kurzem hat Monsieur Paillard die Geschicke des Champagnerhauses in die H\u00e4nde seiner Tochter Alice Paillard gelegt. Alice f\u00fchrt seitdem mit gro\u00dfem Engagement und Elan das Unternehmen.<\/p>\n\n\n\n

Das Champagnerhaus wurde 1981 von seinem Namensgeber Bruno Paillard gegr\u00fcndet und ist eines der j\u00fcngsten Champagnerh\u00e4user. Bruno Paillard stammt aus einer Traubenmakler- und Winzerfamilie, die seit mehr als drei Jahrhunderten im  Herzen der Champagne lebt und arbeitet. Seine Idee und Philosophie ist es, die Quintessenz aus den besten Crus zu extrahieren, um daraus eine Komposition, einen gro\u00dfartigen Champagner zu kreieren. Seine Champagner findet man haupts\u00e4chlich in der gehobenen Gastronomie und im Weinfachhandel.<\/p>\n\n\n\n

Bruno Paillard hat einen unverwechselbaren Champagner-Stil: zartes Sprudeln, cremig-mineralische, aromatische Textur. Die Champagner k\u00f6nnen locker mit den Nobel-Cuv\u00e9es der gro\u00dfen Champagnerh\u00e4user mithalten. <\/p>\n\n\n\n

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Bruno Paillard Champagner entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Alice-Paillard-Bruno-Paillard-FOUFOU-Champagne\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Anbaugebiet Bruno Paillard<\/h2>\n\n\n\n

Maison Bruno Paillard bewirtschaftet ca. 30 Hektar Land in den besten Crus der Champagne: beispielsweise Le Mesnil sur Oger, Oger, Cumi\u00e8res oder Verzenay. Eine Ausnahme bildet Les Riceys, das im S\u00fcden der Champagne gelegene, unbestrittene Aush\u00e4ngeschild der Aube. Insgesamt umfasst das Anbaugebiet von Bruno Paillard \u00fcber 100 Parzellen, jede mit einem anderen Terroir.<\/p>\n\n\n\n

12 Hektar der Weinberge sind als “Grand Cru” klassifiziert, was bemerkenswert ist, wenn man bedenkt, dass nur 17 der 320 D\u00f6rfer der Champagne Grands Crus sind.<\/p>\n\n\n\n

Bruno Paillard hat bei der Bewirtschaftung seiner eigenen Weinberge fr\u00fcher als andere verstanden, dass eine biologischer Weinbau zu tiefgr\u00fcndigeren mineralischeren und pr\u00e4ziseren Champagnern f\u00fchrt. Seither stellt das Champagnerhaus konsequent eine Lage nach der anderen um auf \u00f6kologische Bewirtschaftung und verzichtet somit komplett auf Herbizide.<\/p>\n\n\n\n

Die eigenen Weinberge von Maison BP decken heute einen Bedarf von 50 bis 60 % an Trauben. Die restlichen Trauben werden von den besten Winzern hinzugekauft. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Talking Champagne with Alice Paillard<\/h2>\n\n\n\n
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Bruno Paillard Champagner kaufen<\/h2>\n\n\n\n
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