{"id":10811,"date":"2022-06-02T13:33:12","date_gmt":"2022-06-02T11:33:12","guid":{"rendered":"https:\/\/foufou-champagne.com\/?page_id=10811"},"modified":"2024-04-17T15:40:44","modified_gmt":"2024-04-17T13:40:44","slug":"tarlant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foufou-champagne.com\/de\/tarlant\/","title":{"rendered":"CHAMPAGNE TARLANT"},"content":{"rendered":"\n
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CHAMPAGNE TARLANT<\/h2>\n\n\n\n

Die Experten f\u00fcr Zero-Dosage-Champagner<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bei den Tarlants ist Champagner eine Familienangelegenheit. Seit 1780 sind sie Winzer in Oeuilly. Melanie Tarlant und ihr Bruder Beno\u00eet f\u00fchren das Champagnergut nun in der 12. Generation. Melanie k\u00fcmmert sich vorwiegend um Marketing und Vertrieb, Beno\u00eet um die Weinberge und den Keller. Beno\u00eet ist 1999 in den Betrieb eingestiegen und konnte damals noch an der Seite seines Vaters, seines Gro\u00dfvaters und seines Urgro\u00dfvaters arbeiten und lernen. Tarlant erzeugt heute Wein aus sieben unterschiedlichen Rebsorten und hat das Weingut vor einigen Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt und zertifizieren lassen.<\/p>\n\n\n\n

Benoit m\u00f6chte in seinen Champagnern vor allem das Terroir m\u00f6glichst authentisch herausarbeiten. Daf\u00fcr wird jede Parzelle einzeln gepresst und vinifiziert. Besonders wichtig ist ihm auch die S\u00e4urestruktur seiner Champagner, daher wird auf eine malolaktische G\u00e4rung verzichtet. Die Grundweine von sehr alten Reben baut Tarlant im Holz aus. Weinen von j\u00fcngeren Reben fehlt es laut Beno\u00eet Tarlant an Struktur, sie k\u00f6nnen das Holz nicht ideal integrieren und werden daher in Edelstahltanks oder Keramik-Eiern ausgebaut.<\/p>\n\n\n\n

Die Champagner reifen im Schnitt f\u00fcr f\u00fcnf Jahre auf der Hefe, das ist auch notwendig, um aggressive Champagner zu vermeiden, denn auf die Dosage wird mittlerweile bei allen Champagnern komplett verzichtet. Schon in den 1980ern hat Jean-Mary Tarlant als einer der Ersten einen Z\u00e9ro-Dosage-Champagner auf den Markt gebracht. Seiner Zeit bel\u00e4chelt, legte er so den Grundstein f\u00fcr diese einzigartige Tarlant-Stilistik. Melanie und Beno\u00eet f\u00fchrten diese Philosophie fort, mehr noch, bauten sie aus und haben sie mittlerweile auf ihr gesamtes Sortiment ausgeweitet.<\/p>\n\n\n\n

Das Ergebnis: Puristische, konzentrierte und spritzige, teilweise kr\u00e4ftige und expressive Champagner.<\/p>\n\n\n\n

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Tarlant Champagner entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Anbaugebiet Tarlant Champagner<\/h2>\n\n\n\n

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Ans\u00e4ssig ist Tarlant im Val\u00e9e de la Marne. Hier bewirtschaften sie \u00fcber 40 Parzellen, in vier Orten und auf insgesamt 13 Hektar. Kalk, Lehm-Kalkstein, Sand und Kieselsteine pr\u00e4gen in ganz unterschiedlichen Mischverh\u00e4ltnissen die B\u00f6den. Neben den drei Hauptrebsorten der Champagne baut Beno\u00eet Tarlant auch die schon fast vergessenen Rebsorten Arbanne, Pinot Blanc, Petit Meslier und Fromenteau (Pinot Gris) an.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Talking Champagne with Beno\u00eet Tarlant<\/h2>\n\n\n\n
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