{"id":11860,"date":"2022-09-03T10:42:31","date_gmt":"2022-09-03T08:42:31","guid":{"rendered":"https:\/\/foufou-champagne.com\/?post_type=product&p=11860"},"modified":"2025-08-13T13:32:21","modified_gmt":"2025-08-13T11:32:21","slug":"benoit-marguet-sapience-oenotheque-premier-cru","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/foufou-champagne.com\/de\/champagner\/benoit-marguet-sapience-oenotheque-premier-cru\/","title":{"rendered":"Marguet Sapience Oenotheque 2009 Premier Cru"},"content":{"rendered":"

Der Champagner<\/h4>\n

Der Sapience Oenotheque 2009 ist auf vielerlei Ebenen ein echtes Highlight, nicht nur wegen dieser au\u00dfergew\u00f6hnlich sch\u00f6nen Flasche. Die Cuv\u00e9e ist ein Gemeinschaftsprojekt von Benoit Marguet und seinen ebenso biodynamisch arbeitenden Kollegen David Leclapart, Vincent Laval und Benoit Lahaye. F\u00fcr diese Prestige-Cuv\u00e9e liefern Leclapart den Chardonnay (50%), Laval den Pinot Meunier (25%) und Benoit Lahaye den Pinot Noir (25%).\u00a0 Vinifiziert wird der Sapience von Beno\u00eet Marguet und Herv\u00e9 Jestin, dem Guru f\u00fcr biodynamische Champagner. F\u00fcr den Sapience nutzen die Winzer nur die besten Parzellen. Vor der zweiten G\u00e4rung in der Flasche, reifte der Grundwein zwei Jahre lang in sehr erlesenen Holzf\u00e4ssern. Danach gut 10 Jahre auf der Hefe, bevor er 2019 degorgiert wurde.<\/p>\n

Auch der 2009er Sapience ist ein unglaublich energetischer Champagner mit einer bemerkenswerten F\u00fclle an Aromen und unglaublichem Tiefgang. Elegant und reif mit dennoch zupackender S\u00e4ure. Aromen von Zitrusfr\u00fcchten, Orangen und weissen Bl\u00fcten. Mit etwas Luft kommen au\u00dferdem w\u00fcrzige Noten und eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Mineralit\u00e4t zum Vorschein. Auch die f\u00fcr Marguet bekannte, leicht oxidative Note fehlt bei dieser Cuv\u00e9e nicht.<\/p>\n

Ein Champagner mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Harmonie und Gr\u00f6\u00dfe! In einer Blindverkostung mit anderen Top-Cru-Champagnern wie Salon und Krug schlug dieser Sapience alle Mitbewerber. Hedonisten trinken ihn sofort, die Geduldigen unter uns in einigen Jahren.<\/p>\n

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Tasting Note<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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  • Im Glas ein sch\u00f6nes zitronengelb.\u00a0Die Perlage ist an Feinheit kaum zu \u00fcberbieten.<\/li>\n
  • In der Nase erkennt man sofort den typischen, leicht oxidativ- rauchigen Stil von Marguet, gefolgt von einer Vielzahl an D\u00fcften: Apfel, Zitrusfr\u00fcchte, weisse Bl\u00fcten, Vanille, etwas Mandel<\/li>\n
  • Am Gaumen energetisch, vollmundig und dennoch seidig. Au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe und Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\n

    Passt zu<\/h4>\n
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    • Ein Solist f\u00fcr besondere Momente<\/li>\n
    • Passt aber auch zu w\u00fcrzigen, asiatischen Gerichten<\/li>\n
    • Au\u00dferdem ein super Begleiter zu jeder Art von Seafood<\/li>\n<\/ul>\n

      Das Champagnerhaus Marguet<\/h4>\n
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      Das kleine Champagnerhaus Marguet liegt in der s\u00fcdlichen Montagne de Reims und wird durch Benoit Marguet bereits in der f\u00fcnften Generation gef\u00fchrt. Das bringt den Winzer in die tolle Lage, mit Reben arbeiten zu k\u00f6nnen, die im Schnitt 38 Jahre alt sind. Benoit Marguet ist der festen \u00dcberzeugung, dass ein ehrlicher und geradliniger Champagner nur durch einen biodynamischen Anbau entstehen kann. Seine Weinberge werden noch mit Pferden gepfl\u00fcgt und alle Champagner werden in Holz ausgebaut.<\/p>\n

      Die Marguet Champagner sind fruchtbetonte, elegante aber auch kraftvolle Champagner. Meist ohne Dosage und mit w\u00fcrziger und manchmal rauchiger Note. Daher eignen sie sich \u00fcbrigens auch hervorragend als Essensbegleiter.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ein Highlight f\u00fcr Hedonisten! Ein ganz besonderer, h\u00f6chst komplexer und dennoch sehr harmonischer Jahrgangschampagner. Verpackt in einer wundersch\u00f6nen Flasche im Stil von Tausendundeiner Nacht. Lasst den Flaschengeist frei. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12045,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":""},"product_brand":[],"product_cat":[15,66,141,426,154],"product_tag":[160,175,143,169],"class_list":{"0":"post-11860","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagner","7":"product_cat-bio-champagner","8":"product_cat-jahrgangschampagner","9":"product_cat-marguet-champagner","10":"product_cat-winzerchampagner","11":"product_tag-demeter-zertifiziert","12":"product_tag-guter-essensbegleiter","13":"product_tag-jahrgangs-champagner","14":"product_tag-zero-dosage","15":"product_shipping_class-standard","16":"pa_kategorie-bio-champagner","17":"pa_kategorie-vintage-champagner","18":"pa_kategorie-winzer-champagner","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-composite"},"composite_virtual":false,"composite_layout":"single","composite_add_to_cart_form_location":"default","composite_editable_in_cart":false,"composite_sold_individually_context":"product","composite_shop_price_calc":"defaults","composite_components":[{"id":"1686180985","title":"Gru\u00dfkarte mit Mini-Bouquet (optional)","description":"","query_type":"category_ids","query_ids":[635],"default_option_id":"","thumbnail_id":"","thumbnail_src":"","quantity_min":1,"quantity_max":1,"priced_individually":true,"shipped_individually":false,"optional":true,"discount":"","options_style":"dropdowns","pagination_style":"classic","display_prices":"absolute","show_sorting_options":false,"show_filtering_options":false,"attribute_filter_ids":[],"select_action":"view","product_title_visible":false,"product_descr_visible":true,"product_price_visible":true,"product_thumb_visible":true,"subtotal_visible_product":false,"subtotal_visible_cart":false,"subtotal_visible_orders":false,"product_addons_visible":true}],"composite_scenarios":[],"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"acf":[],"yoast_head":"\nMarguet Sapience Oenotheque 2009 online kaufen | FOUFOU Champagne Boutique<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ein echtes Highlight in einer wundersch\u00f6nen Flasche: Der Sapience 2009 ist vollmundig und vielschichtig mit vibrierender Energie. 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