{"id":12086,"date":"2023-10-22T19:54:56","date_gmt":"2023-10-22T17:54:56","guid":{"rendered":"https:\/\/foufou-champagne.com\/?post_type=product&#038;p=12086"},"modified":"2025-11-15T23:45:03","modified_gmt":"2025-11-15T22:45:03","slug":"dom-perignon-vintage-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/foufou-champagne.com\/de\/champagner\/dom-perignon-vintage-2013\/","title":{"rendered":"Dom P\u00e9rignon Vintage 2013"},"content":{"rendered":"<h3>Der Champagner Dom P\u00e9rignon Vintage 2013<\/h3>\n<p>Eine spektakul\u00e4re Prestige-Cuv\u00e9e, die jetzt schon ein Hochgenuss ist, aber mit der Zeit nur noch besser werden wird.<\/p>\n<p>Was haben James Bond, Prinzessin Diana, Lenny Kravitz und Notorious B.I.G. gemeinsam? Eine besondere Verbindung zu Dom P\u00e9rignon. Es gibt nur wenige Namen, die so sehr mit Luxus und \u00dcberfluss &#8211; oder Pl\u00e9nitude &#8211; verkn\u00fcpft sind wie Dom P\u00e9rignon. Die Prestige-Cuv\u00e9e des Champagnerhauses Mo\u00ebt et Chandon hat einen festen Platz in der Popkultur, wurde sie doch schon in unz\u00e4hligen Filmen und Hip-Hop-Songs erw\u00e4hnt. Aber die legend\u00e4re Marke produziert auch mit gro\u00dfer Zuverl\u00e4ssigkeit Champagner, die Kritiker mit den h\u00f6chsten Pr\u00e4dikaten auszeichnen.<\/p>\n<p>Wie jeder Dom P\u00e9rignon ist auch dieser Grand Cuv\u00e9e ein reiner Jahrgangschampagner und ist somit ein direktes Spiegelbild des Jahres seiner Entstehung.\u00a0Und das Jahr 2013 war, nach einem kalten, nassen Winter und einem grauen, extrem regnerischen Fr\u00fchling, von einem ungew\u00f6hnlich hei\u00dfen und trockenen Sommer gepr\u00e4gt &#8211; der hei\u00dfeste Sommer in der Champagne seit Wetteraufzeichnungen. Dieser kalte Fr\u00fchling, daf\u00fcr aber hei\u00dfe Sommer resultiert in einer bemerkenswerten Traubenqualit\u00e4t und einer Ernte, die zwar sp\u00e4t, aber unter den besten Bedingungen stattfand. ie Trauben kommen exklusiv von Grand Cru Lagen und Premier Cru Lagen um Hautvilllers .<\/p>\n<p>Wie \u00fcblich bleibt das genaue Mengenverh\u00e4ltnis der Assemblage ein Geheimnis. Traditionsgem\u00e4\u00df besteht Dom P\u00e9rignon zu etwa gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, obwohl einige Jahrg\u00e4nge eine etwas andere Zusammensetzung aufweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>Tasting Note<\/h3>\n<ul>\n<li>Im Glas: goldgelbe Reflexe, leicht gr\u00fcnstichig mit lebhafter und gleichm\u00e4\u00dfiger Perlage.<\/li>\n<li>In der Nase: \u00fcppig und intensiv, mit Noten von wei\u00dfen Blumen und gelbem Steinobst.<\/li>\n<li>Am Gaumen: ein zartes, samtiges Mundgef\u00fchl, vollmundig und w\u00fcrzig im Geschmack und eine mineralische, leicht salzige Note im Abgang.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Passt zu<\/h3>\n<ul>\n<li>Elegant genug, um leichte Meeresfr\u00fcchtegerichte zu begleiten, kr\u00e4ftig genug, um mit w\u00fcrzigem Fleisch mitzuhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Das Champagnerhaus Dom Perignon<\/h3>\n<p>Dem Benediktinerm\u00f6nch Pierre P\u00e9rignon, dem Namensgeber der Prestige-Cuv\u00e9e von Mo\u00ebt et Chandon, wird nachgesagt, dass er ma\u00dfgeblich zur Verbesserung der Qualit\u00e4t von Champagner beigetragen hat. Im Jahr 1668 trat Dom P\u00e9rignon seine Stelle als Kellermeister in der Abtei von Hautvillers an, die noch heute auf einem H\u00fcgel \u00fcber dem Marne-Tal thront \u2013 nicht zuletzt dank der Bem\u00fchungen von Mo\u00ebt et Chandon um ihre Erhaltung.<\/p>\n<p>Dom P\u00e9rignon gilt heute als eigenst\u00e4ndiges Champagnerhaus und ist nur als Jahrgangschampagner erh\u00e4ltlich, was jede Flasche zu einer einzigartigen Verk\u00f6rperung des Jahres ihrer Ernte macht. Vincent Chaperon, der 2018 Richard Geoffroy als Chef de Cave von Dom P\u00e9rignon abgel\u00f6st hat, ist nicht nur f\u00fcr die Assemblage verantwortlich, sondern entscheidet auch, ob es in diesem Jahr \u00fcberhaupt einen Jahrgang geben wird &#8211; je nach Qualit\u00e4t der Ernte und der erwarteten Lagerf\u00e4higkeit des Weins. Entsprechen die Trauben nicht seinen Anforderungen, wird kein Jahrgang herausgebracht.<\/p>\n<p>Sie werden in drei Stufen &#8211; Pl\u00e9nitues genannt &#8211; vermarktet: Die erste wird als &#8220;Dom P\u00e9rignon Vintage&#8221; nach mindestens 8 Jahren auf den Markt gebracht, die dann in einer intensiveren Version etwa 15 Jahre sp\u00e4ter als Pl\u00e9nitude 2 oder Dom P\u00e9rignon P2 neu aufgelegt wird. Die letzte Pl\u00e9nitude, P3, wird schlie\u00dflich nach etwa 25 Jahren als vollendet angesehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dom P\u00e9rignon Vintage 2013: Ein Prestige Champagner, der mit seinem eleganten Aroma und der perfekten Balance aus S\u00e4ure und Vollmundigkeit 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