Der Sapience Oenotheque 2013 ist auf vielerlei Ebenen ein echtes Highlight, nicht nur wegen dieser au\u00dfergew\u00f6hnlich sch\u00f6nen Flasche. Die Cuv\u00e9e ist ein Gemeinschaftsprojekt von Benoit Marguet und seinen ebenso biodynamisch arbeitenden Kollegen David Leclapart, Vincent Laval und Benoit Lahaye. F\u00fcr diese Prestige-Cuv\u00e9e liefern Leclapart den Chardonnay (50%), Laval den Pinot Meunier (25%) und Benoit Lahaye den Pinot Noir (25%).\u00a0 Vinifiziert wird der Sapience von Beno\u00eet Marguet und Herv\u00e9 Jestin, dem Guru f\u00fcr biodynamische Champagner. F\u00fcr den Sapience nutzen die Winzer nur die besten Parzellen. Vor der zweiten G\u00e4rung in der Flasche, reifte der Grundwein zwei Jahre lang in sehr erlesenen Holzf\u00e4ssern. Danach gut 10 Jahre auf der Hefe, bevor er 2019 degorgiert wurde.<\/p>\n
Der 2013er Sapience \u2013 ein Champagner, der nur so vor Energie sprudelt! Stell dir vor, dein Gaumen geht auf Tauchstation in einem Meer von Aromen: Zitrus, Orange, weisse Bl\u00fcten und ein leicht oxidativer Touch, f\u00fcr den Marguet so ber\u00fchmt ist. Ein Meisterwerk der Harmonie und Gr\u00f6\u00dfe!
\nDieser Champagner l\u00e4sst sich auch wunderbar noch viele Jahre lagern.<\/p>\n
Tasting Note<\/strong><\/p>\n Das kleine Champagnerhaus Marguet liegt in der s\u00fcdlichen Montagne de Reims und wird durch Benoit Marguet bereits in der f\u00fcnften Generation gef\u00fchrt. Das bringt den Winzer in die tolle Lage, mit Reben arbeiten zu k\u00f6nnen, die im Schnitt 38 Jahre alt sind. Benoit Marguet ist der festen \u00dcberzeugung, dass ein ehrlicher und geradliniger Champagner nur durch einen biodynamischen Anbau entstehen kann. Seine Weinberge werden noch mit Pferden gepfl\u00fcgt und alle Champagner werden in Holz ausgebaut.<\/p>\n Die Marguet Champagner sind fruchtbetonte, elegante aber auch kraftvolle Champagner. Meist ohne Dosage und mit w\u00fcrziger und manchmal rauchiger Note. Daher eignen sie sich \u00fcbrigens auch hervorragend als Essensbegleiter.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein Highlight f\u00fcr Hedonisten! Ein ganz besonderer, h\u00f6chst komplexer und dennoch sehr harmonischer Jahrgangschampagner. Verpackt in einer wundersch\u00f6nen Flasche im Stil von Tausendundeiner Nacht. Lasst den Flaschengeist frei. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14852,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":""},"product_brand":[],"product_cat":[15,66,141,426,154],"product_tag":[160,175,143,169],"class_list":{"0":"post-14497","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagner","7":"product_cat-bio-champagner","8":"product_cat-jahrgangschampagner","9":"product_cat-marguet-champagner","10":"product_cat-winzerchampagner","11":"product_tag-demeter-zertifiziert","12":"product_tag-guter-essensbegleiter","13":"product_tag-jahrgangs-champagner","14":"product_tag-zero-dosage","15":"product_shipping_class-standard","16":"pa_kategorie-bio-champagner","17":"pa_kategorie-vintage-champagner","18":"pa_kategorie-winzer-champagner","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-composite"},"composite_virtual":false,"composite_layout":"single","composite_add_to_cart_form_location":"default","composite_editable_in_cart":false,"composite_sold_individually_context":"product","composite_shop_price_calc":"defaults","composite_components":[{"id":"1686180985","title":"Gru\u00dfkarte mit Mini-Bouquet (optional)","description":"","query_type":"category_ids","query_ids":[635],"default_option_id":"","thumbnail_id":"","thumbnail_src":"","quantity_min":1,"quantity_max":1,"priced_individually":true,"shipped_individually":false,"optional":true,"discount":"","options_style":"dropdowns","pagination_style":"classic","display_prices":"absolute","show_sorting_options":false,"show_filtering_options":false,"attribute_filter_ids":[],"select_action":"view","product_title_visible":false,"product_descr_visible":true,"product_price_visible":true,"product_thumb_visible":true,"subtotal_visible_product":false,"subtotal_visible_cart":false,"subtotal_visible_orders":false,"product_addons_visible":true}],"composite_scenarios":[],"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
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