{"id":15904,"date":"2025-08-11T11:30:25","date_gmt":"2025-08-11T09:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/foufou-champagne.com\/?post_type=product&#038;p=15904"},"modified":"2026-01-16T18:21:32","modified_gmt":"2026-01-16T17:21:32","slug":"dom-perignon-vintage-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/foufou-champagne.com\/de\/champagner\/dom-perignon-vintage-2015\/","title":{"rendered":"Dom P\u00e9rignon Vintage 2015"},"content":{"rendered":"<h3>Der Champagner Dom P\u00e9rignon Vintage 2015<\/h3>\n<p data-start=\"314\" data-end=\"1070\">Der Jahrgang 2015 erz\u00e4hlt eine Geschichte voller Kontraste: ein sanft-k\u00fchler Fr\u00fchling, gefolgt von einem Sommer, der mit seiner W\u00e4rme und Trockenheit die Trauben perfekt reifen lie\u00df. Dom P\u00e9rignon hat daraus eine Cuv\u00e9e geschaffen, die vor Energie spr\u00fcht und dabei zugleich unglaublich harmonisch bleibt. Die feine Balance aus Pinot Noir (51%) und Chardonnay (49%) verleiht Tiefe, Struktur und eine fast schon sinnliche Textur. Am Gaumen zeigt er sich gro\u00dfz\u00fcgig, mit einer aromatischen Vielfalt, die von floraler Eleganz bis zu exotischer Frische reicht. Schon beim ersten Glas entfaltet er seinen ganz eigenen Rhythmus \u2013 kraftvoll, verf\u00fchrerisch und mit einem Nachhall, der lange im Ged\u00e4chtnis bleibt. Ein Champagner, der nicht einfach getrunken, sondern erlebt wird.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Tasting Note<\/h3>\n<ul>\n<li data-start=\"518\" data-end=\"602\">\n<p data-start=\"520\" data-end=\"602\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Intensive Noten von ger\u00f6steter Schokolade und Kakao, die sich zu einem floralen Bouquet (Lindenbl\u00fcten, Jasmin, Pfingstrose) entwickeln<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"603\" data-end=\"687\">\n<p data-start=\"605\" data-end=\"687\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">W\u00fcrzige Nuancen wie Anis, Kardamom sowie botanische Frische mit einer lebendigen Note von gr\u00fcnem Papaya und Orangenschale<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"688\" data-end=\"770\">\n<p data-start=\"690\" data-end=\"770\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Fruchtige F\u00fclle: Pfirsich, Nektarine, Zitrus und Enzian vereinen sich zu einem harmonischen, reichhaltigen Geschmackserlebnis<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><\/h3>\n<h3>Passt zu<\/h3>\n<ul>\n<li data-start=\"789\" data-end=\"873\">\n<p data-start=\"791\" data-end=\"873\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Feine Meeresfr\u00fcchte und edle Seeprodukte wie Kaviar, K\u00f6nigskrabbe oder Hummer, die seine aromatische Tiefe unterstreichen<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"874\" data-end=\"958\">\n<p data-start=\"876\" data-end=\"958\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Ger\u00e4ucherte oder w\u00fcrzige Fleischgerichte wie Ente, Lamm oder veredeltes Schweinefleisch \u2013 hier verbindet sich der kr\u00e4ftige Charakter des Champagners mit pikanten Aromen<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"959\" data-end=\"1041\">\n<p data-start=\"961\" data-end=\"1041\"><span class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\">Exotisch gew\u00fcrzte Speisen mit Kiwi, Guave oder gr\u00fcner Curry-Note<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Das Champagnerhaus Dom Perignon<\/h3>\n<p>Dem Benediktinerm\u00f6nch Pierre P\u00e9rignon, dem Namensgeber der Prestige-Cuv\u00e9e von Mo\u00ebt et Chandon, wird nachgesagt, dass er ma\u00dfgeblich zur Verbesserung der Qualit\u00e4t von Champagner beigetragen hat. Im Jahr 1668 trat Dom P\u00e9rignon seine Stelle als Kellermeister in der Abtei von Hautvillers an, die noch heute auf einem H\u00fcgel \u00fcber dem Marne-Tal thront \u2013 nicht zuletzt dank der Bem\u00fchungen von Mo\u00ebt et Chandon um ihre Erhaltung.<\/p>\n<p>Dom P\u00e9rignon gilt heute als eigenst\u00e4ndiges Champagnerhaus und ist nur als Jahrgangschampagner erh\u00e4ltlich, was jede Flasche zu einer einzigartigen Verk\u00f6rperung des Jahres ihrer Ernte macht. Vincent Chaperon, der 2018 Richard Geoffroy als Chef de Cave von Dom P\u00e9rignon abgel\u00f6st hat, ist nicht nur f\u00fcr die Assemblage verantwortlich, sondern entscheidet auch, ob es in diesem Jahr \u00fcberhaupt einen Jahrgang geben wird &#8211; je nach Qualit\u00e4t der Ernte und der erwarteten Lagerf\u00e4higkeit des Weins. Entsprechen die Trauben nicht seinen Anforderungen, wird kein Jahrgang herausgebracht.<\/p>\n<p>Sie werden in drei Stufen &#8211; Pl\u00e9nitues genannt &#8211; vermarktet: Die erste wird als &#8220;Dom P\u00e9rignon Vintage&#8221; nach mindestens 8 Jahren auf den Markt gebracht, die dann in einer intensiveren Version etwa 15 Jahre sp\u00e4ter als Pl\u00e9nitude 2 oder Dom P\u00e9rignon P2 neu aufgelegt wird. Die letzte Pl\u00e9nitude, P3, wird schlie\u00dflich nach etwa 25 Jahren als vollendet angesehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dom P\u00e9rignon Vintage 2015 \u2013\u00a0ein Champagner, der den Sommer 2015 in funkelnde Perlen verwandelt \u2013 frisch, tief und unvergleichlich.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":""},"product_brand":[],"product_cat":[15,612,141],"product_tag":[964,143,142],"class_list":{"0":"post-15904","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-champagner","7":"product_cat-dom-perignon","8":"product_cat-jahrgangschampagner","9":"product_tag-964","10":"product_tag-jahrgangs-champagner","11":"product_tag-vintage-champagner","12":"product_shipping_class-standard","13":"pa_kategorie-vintage-champagner","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-composite"},"composite_virtual":false,"composite_layout":"single","composite_add_to_cart_form_location":"default","composite_editable_in_cart":false,"composite_sold_individually_context":"product","composite_shop_price_calc":"defaults","composite_components":[{"id":"1686184540","title":"Geschenkverpackung 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