{"id":4329,"date":"2020-12-18T15:55:06","date_gmt":"2020-12-18T14:55:06","guid":{"rendered":"https:\/\/foufou-champagne.com\/?post_type=product&#038;p=4329"},"modified":"2023-06-07T17:26:10","modified_gmt":"2023-06-07T15:26:10","slug":"bruno-paillard-millesime-2008-assemblage-geschenk","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/foufou-champagne.com\/de\/champagner\/bruno-paillard-millesime-2008-assemblage-geschenk\/","title":{"rendered":"Bruno Paillard Mill\u00e9sim\u00e9 2009 Assemblage als Geschenk"},"content":{"rendered":"<h4>Der Champagner<\/h4>\n<p>Ein alter Hase in exklusiver Geschenkpackung!<\/p>\n<p>Dieser Jahrgangs-Champagner von Bruno Paillard, bestehend aus 42% Chardonnay, 42% Pinot Noir und 16% Meunier aus den zehn besten Lagen der Champagne, reifte ganze sieben Jahre auf der Hefe. Ein intensiver, kalkhaltiger Champagner mit einer energetischen Frische und Cremigkeit. Eine tolle Mischung aus roten und gelben Fr\u00fcchten sowie Aromen von Marzipan und kalkhaltigen Mineralien. Im Jahr 2015 mit f\u00fcnf Gramm Dosage degoriert und mit einem sch\u00f6nen Etikett der koreanischen K\u00fcnstlerin Bang Hai Ja zum Thema &#8220;Energie&#8221; versehen, ist der 2008er Mill\u00e9sim\u00e9 in der Nase noch etwas hefig, reduktiv und am Gaumen trocken, voller Schwung und Energie. Er wird in den n\u00e4chsten Jahren noch weiter an Komplexit\u00e4t gewinnen.<\/p>\n<p>Ein Champagner f\u00fcr Champagner-Freaks und durstige Kehlen. Sant\u00e9!<\/p>\n<h4>Tasting Note<\/h4>\n<ul>\n<li>Im Glas ein helles Gelbgold, das auf einen \u00fcppigen Champagner hinweist. Sehr feine Perlage, lebhafte Spritzigkeit.<\/li>\n<li>In der Nase prim\u00e4re Aromen von Kirschen, vermischt mit kleinen roten Fr\u00fcchten und umh\u00fcllt von reifen Zitrusnoten.<\/li>\n<li>Am Gaumen \u00fcberzeugt das lebendige und gro\u00dfz\u00fcgige Cuv\u00e9e mit Gew\u00fcrzen und Noten reifer Fr\u00fcchte, gemischt mit frischen Mandeln und Walderdbeeren.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>passt zu<\/h4>\n<ul>\n<li>Bruno Paillard empfiehlt zu diesem Vintage Champagner Langusten.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Der Jahrgang 2008<\/h4>\n<p>Nach einem regnerischen, aber milden Winter ohne lang anhaltende K\u00e4lteeinbr\u00fcche kam der Fr\u00fchling mit einigen sehr lokal begrenzten Fr\u00f6sten. Im Juni kehrte k\u00fchles Wetter zur\u00fcck, was die Bl\u00fcte verz\u00f6gerte. Die Temperaturen von Fr\u00fchling bis zum Herbst waren etwas besser als der Durchschnitt der letzten 30 Jahre. Die Ernte begann am 15. September, mit trockenen, warmen Tagen und k\u00fchlen N\u00e4chten, und dauerte drei Wochen. Die Reife der Trauben vollzog sich sehr langsam, wodurch sie ihre sch\u00f6ne S\u00e4ure bewahren konnten. 2008 ist eindeutig ein gro\u00dfer Jahrgang f\u00fcr den Champagner, der Reife mit einer lebhaften Energie verbindet.<\/p>\n<h4>Das Champagnerhaus Bruno Paillard<\/h4>\n<p><strong>Reinheit, Mineralit\u00e4t, Eleganz und Komplexit\u00e4t<\/strong><\/p>\n<p>Das Champagnerhaus wurde 1981 von seinem Namensgeber Bruno Paillard gegr\u00fcndet und ist eines der j\u00fcngsten Champagnerh\u00e4user. Der Gr\u00fcnder stammt aus einer Traubenmakler- und Winzerfamilie, die seit mehr als drei Jahrhunderten im\u00a0 Herzen der Champagne lebt und arbeitet. Seine Idee und Philosophie ist es, die Quintessenz aus den besten Crus zu extrahieren, um daraus eine Komposition, einen gro\u00dfartigen Champagner zu kreieren. Seine Champagner findet man haupts\u00e4chlich in der gehobenen Gastronomie und im Weinfachhandel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Jahrgangs-Champagner, der Reinheit mit lebhafter Energie verbindet. 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