{"id":464,"count":5,"description":"Seit 1862 stellt die Familie Bonnet ihren Champagner in Chamery her. Gr\u00e9goire Bonnet war der erste Winzer in dieser Gegend. Der Gro\u00dfteil der Reben des Hauses befindet sich auf den H\u00fcgeln der drei D\u00f6rfer Chamery, Vrigny und Coulommes la Montagne im westlichen Teils von der Montagne de Reims, auch bekannt als \u201epetite montagne\u201c. Die im Terti\u00e4r entstandenen B\u00f6den bestehen aus Sand, Ton\/Lehm und kalkhaltigem Lehm. 1956 lernte Andr\u00e9 Bonnet seine Frau Monique Ponson kennen, die selbst aus einer Winzerfamilie in Vrigny stammt, ebenfalls aus der Montage de Reims. Gemeinsam begannen sie mit der Domain Bonnet-Ponson wenige Parzellen Meunier und Pinot Noir in Chamery, Vrigny und Coulommes la Montagne anzubauen. Heute ist die Fl\u00e4che auf 9 Hektar angewachsen, jeweils mit den drei Rebsorten zu gleichen Teilen bestockt. 1979 trat der Sohn Thierry Bonnet in das Champagnerhaus ein und trieb im Laufe von 30 Jahren die Entwicklung der Dom\u00e4ne weiter voran. Zus\u00e4tzliche Weinkeller in den sandigen B\u00f6den der \u201ePetit Montagne\u201c erm\u00f6glichen seither eine l\u00e4ngere Reifung der kostbaren Champagner. Nach dem Studium der \u00d6nologie und der Arbeit als Rotweinmacher im S\u00fcdwesten Frankreichs trat Cyril Bonnet 2013 in die Familiendom\u00e4ne ein und begann zeitgleich mit der Umstellung des gesamten Weinbergs auf die biologische Anbaumethode. 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