Der Champagner
Ein leichter und gefälliger Champagner. Eine unwiderstehlichen Kombination aus 80% fruchtigem Pinot Noir und 20% Chardonnay. Für jeden Anlass, immer und überall!
Tasting Note
- Im Glas ein helles Gelb mit einer sehr feinen und lebendigen Perlage.
- In der Nase lassen sich Noten aus Pfirsich, Früchten und Brioche erkennen.
- Am Gaumen entfaltet sich der Champagner mit einer guten Länge und Aromen von gelben und getrockneten Früchten. Ausbalanciert mit einer leichten Frische und Finesse.
Passt zu
- Fetthaltigem Fisch wie Lachs oder Thunfisch.
- Krustentieren und mildem Käse.
- Auch passend zu Gerichten mit Schweinefleisch.
Das Champagnerhaus De Barfontarc
1962 schlossen sich etwa 50 Winzer aus den Dörfern Baroville, Fontaine und Arconville in der Cote des Bar zusammen, um die „Coopérative Vinicole de la Région Baroville“ zu gründen. Zu Beginn handelte es sich hierbei um eine reine Stätte für die Pressung der Trauben, im Laufe der Zeit begann die Kooperative jedoch auch eigenen Champagner zu kreieren und gab sich den Namen „De Barfontarc“ zusammengesetzt aus den ersten Silben der Anbaugebiete. Auch heutzutage sind immer noch dieselben Winzer teil der in Baroville ansässigen Kooperative und bewirtschaften insgesamt 112 Hektar Reben, wofür 20 Personen angestellt wurden. Im Laufe der Jahre gelang es „De Barfontarc“ eine große Kollektion an fruchtigen Champagnern zu entwickeln, welche besonders typisch für den südlicheren Teil der Champagne sind und dafür regelmäßig Preise gewinnen.
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