Olivier Horiot

Olivier Horiot gehört zu den visionären Winzern der Côte des Bar, ganz im Süden der Champagne. Inmitten von Böden aus Kalk und Lehm, ähnlich wie in der nahegelegenen Region Chablis, entstehen hier charaktervolle Cuvées mit einzigartiger Mineralität und Tiefe.
Horiot setzt auf biodynamische Landwirtschaft und natürliche Methoden, um authentische Champagner zu schaffen. Die Trauben stammen aus kleinen, sorgfältig bewirtschafteten Parzellen der besten Lagen, was seinen Weinen ihre präzise Balance aus Kraft, Körper und Eleganz verleiht.
Diese Champagner beeindrucken mit ihrer Klarheit und Ausdruckskraft, ohne je laut oder vordergründig zu wirken – ein Spiegelbild der Philosophie ihres Winzers.