Der Champagner
Ein Vintage Champagner aus 2014. Benannt nach der Kapelle Sainte Germaine in Bar-sur-Aube. Er repräsentiert den Spagat zwischen Tradition, Moderne und dem Charakter der Region. Genau im Stile der Kooperative De Barfontarc. Schlank und mit einer schönen Komplexität. 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus dem südlichen Teil der Champagne rund um Baroville.
Tasting Note
- Im Glas eine hellgelbe Farbe mit feiner Perlage.
- In der Nase sehr gefällig. Champagnerkenner entdecken Noten von Feingebäck und gelben Früchten wie Quitten.
- Am Gaumen entfaltet sich die Frische und Säure. Elegant und balanciert mit einer angenehmen Länge und Intensität.
Passt zu
- Super Aperitif.
- Guter Begleiter zu Pilzgerichten und Trüffel.
- Auch passend Foie Gras oder hellem Fleisch.
Das Champagnerhaus De Barfontarc
1962 schlossen sich etwa 50 Winzer aus den Dörfern Baroville, Fontaine und Arconville in der Cote des Bar zusammen, um die „Coopérative Vinicole de la Région Baroville“ zu gründen. Zu Beginn handelte es sich hierbei um eine reine Stätte für die Pressung der Trauben, im Laufe der Zeit begann die Kooperative jedoch auch eigenen Champagner zu kreieren und gab sich den Namen „De Barfontarc“ zusammengesetzt aus den ersten Silben der Anbaugebiete. Auch heutzutage sind immer noch dieselben Winzer teil der in Baroville ansässigen Kooperative und bewirtschaften insgesamt 112 Hektar Reben, wofür 20 Personen angestellt wurden. Im Laufe der Jahre gelang es „De Barfontarc“ eine große Kollektion an fruchtigen Champagnern zu entwickeln, welche besonders typisch für den südlicheren Teil der Champagne sind und dafür regelmäßig Preise gewinnen.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.