Der Champagner Dom Pérignon Brut Rosé 2009
Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner aus dem renommierten Haus Dom Pérignon – bekannt für seine ikonischen Prestige Cuvées. Nur in Jahren mit exzellenter Traubenqualität entscheidet sich das Haus, einen Rosé zu vinifizieren. 2009 war ein solches Jahr: Ein trockener, sonniger Sommer sorgte für optimal gereifte Trauben mit intensiver aromatischer Ausdruckskraft.
Die Cuvée besteht, wie bei Dom Pérignon üblich, aus Pinot Noir und Chardonnay. Der Pinot Noir wird teils als Rotwein vinifiziert und verleiht dem Champagner seine Tiefe, Komplexität und Farbe. Der Chardonnay bringt Frische und Struktur. Zusammen ergibt sich ein Rosé von bemerkenswerter Harmonie und Ausdrucksstärke.
Der Jahrgang 2009: Das Jahr 2009 in der Champagne war geprägt von einem klassischen kontinentalen Klima mit einem kalten, trockenen Winter und einem warmen, sonnigen Sommer. Diese Bedingungen führten zu einer gleichmäßigen Blüte und einer optimalen Reifung der Trauben. Die Ernte begann am 8. September unter idealen Bedingungen, was zu einer außergewöhnlichen Traubenqualität führte.Die Weine des Jahrgangs 2009 zeichnen sich durch ihre Reife, Fülle und ausgewogene Struktur aus. Insbesondere der Pinot Noir profitierte von den warmen Bedingungen und brachte Weine mit intensiver Frucht und Tiefe hervor.
Tasting Note
Im Glas: Leuchtendes, zartes Kirschrosa mit orangefarbenem Schimmer, durchzogen von feinstem, anhaltendem Mousseux.
In der Nase: Betörende Aromen von Blutorangenzesten, Guave, Himbeerkonfit, rotem Weinbergpfirsich und einem Hauch von weißen Blüten. Darunter liegen feine Röstnoten – Kakaobohne, Gewürze, etwas Lakritz, ergänzt durch Anklänge von schwarzem und rotem Tee.
Am Gaumen: Dicht und doch präzise. Saftig, mit intensiver Frucht und cremiger Textur. Feine Briochenoten treffen auf eine vibrierende Mineralität. Ein Champagner mit Tiefe, salziger Spannung und einem leichten, feinherben Abgang, der lange nachhallt.
Das Champagnerhaus Dom Perignon
Dem Benediktinermönch Pierre Pérignon, dem Namensgeber der Prestige-Cuvée von Moët et Chandon, wird nachgesagt, dass er maßgeblich zur Verbesserung der Qualität von Champagner beigetragen hat. Im Jahr 1668 trat Dom Pérignon seine Stelle als Kellermeister in der Abtei von Hautvillers an, die noch heute auf einem Hügel über dem Marne-Tal thront – nicht zuletzt dank der Bemühungen von Moët et Chandon um ihre Erhaltung.
Dom Pérignon gilt heute als eigenständiges Champagnerhaus und ist nur als Jahrgangschampagner erhältlich, was jede Flasche zu einer einzigartigen Verkörperung des Jahres ihrer Ernte macht. Vincent Chaperon, der 2018 Richard Geoffroy als Chef de Cave von Dom Pérignon abgelöst hat, ist nicht nur für die Assemblage verantwortlich, sondern entscheidet auch, ob es in diesem Jahr überhaupt einen Jahrgang geben wird – je nach Qualität der Ernte und der erwarteten Lagerfähigkeit des Weins. Entsprechen die Trauben nicht seinen Anforderungen, wird kein Jahrgang herausgebracht.
Sie werden in drei Stufen – Plénitues genannt – vermarktet: Die erste wird als “Dom Pérignon Vintage” nach mindestens 8 Jahren auf den Markt gebracht, die dann in einer intensiveren Version etwa 15 Jahre später als Plénitude 2 oder Dom Pérignon P2 neu aufgelegt wird. Die letzte Plénitude, P3, wird schließlich nach etwa 25 Jahren als vollendet angesehen.
