Der Champagner
Ein puristischer, authentischer und charakterstarker Champagner.
Benoit Tarlant hat jede Phase des Anbaus und der Produktion verfeinert, um das Gleichgewicht in seinem Zero zu finden und zu fördern. Dafür verwendete er die drei Hauptrebsorten der Champagne. Je ein Drittel des Zero besteht aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Als Basis dient der Jahrgang 2012 sowie ein hoher Anteil an Reserveweinen. Nach fast sechs Jahren auf der Flasche wurde Zero Brut Nature im Januar 2019 degorgiert, mit null Gramm Dosage. Benoit Tarlant strebt mit seinem Cuvée Zeró nach einer Genauigkeit, Reinheit und Direktheit, die er mit Dart spielen vergleicht. Reife Frucht, drei Reserve-Jahrgänge und extrem lange Flaschenreife schaffen Balance und Präsenz.
Tasting Note
- Im Glas goldgelb mit leichten grünen Reflexen.
- In der Nase ist der Zeró Mineralität pur. Tiefgründig und ehrlich. Elegant und kreidig mit Aromen von Zitrusfrüchten.
- Am Gaumen: Trocken und kühl mit zitroniger Säure. Etwas salzig mit Klarheit und Mineralität im langen Finale.
Passt zu
- Perfekter Apertif bspw. kombiniert mit rohem Schinken oder Mixed Pickels.
- Super Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten und Schalentieren.
Bewertungen und Fachpresse
Robert Parker Wine Advocate (90/100)
“Based on the 2012 vintage and disgorged in January 2019, the latest rendition of Tarlant’s NV Brut Nature Zero exhibits notes of citrus oil, green apples, pastry cream and walnuts, followed by a medium to full-bodied, vinous but incisive palate that’s tangy and precise, with good depth and dimension at the core.”
James Suckling (93/100)
“This has an engaging sense of raw fruit on the nose with fresh citrus, dried peach, strawberries and pears. The palate is impressively zesty and carries plenty of tart lemon flavor. Powerful, dry finish. Drink now.”
Das Champagnerhaus Tarlant
Die Winzerfamilie Tarlant ist eine der Großen auf ihrem Gebiet. Die Geschwister Benoit und Melanie Tarlant leiten das Haus jetzt schon in der 12. Generation. Jede der über 40 einzelnen Weinbergs-Parzellen wird minutiös und hingebungsvoll bearbeitet und einzeln gepresst. Alles geschieht rein biodynamisch und in aufwendiger Handarbeit. Die Tarlant Champagner reifen im Schnitt fünf Jahre auf der Hefe, die Champagner der großen Lagen bis zu 16 Jahren. Um die Ursprünglichkeit der Champagner aufrecht zu erhalten, wird nur eine Dosage von 0-0,6g/l verwendet.
Bewertungen
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