Der Champagner
Eine Cuvée aus 25% Chardonnay aus Chouilly, 30% Pinot Noir aus Bissueil und 45% Pinot Meunier aus dem Marnetal. Davon sind insgesamt 35% Reservewein aus dem Jahr 2014, die in Magnumflaschen gereift sind. A.R. Lenoble hat – wie der Name „Zéro“ schon verrät, bei diesem Champagner komplett auf Dosage verzichtet, was das erste Mundgefühl nicht verraten würde. Der Dosage Zéro hat für mindestens 3 Jahre auf der Hefe gelagert. Ein ausgewogener, reichhaltiger und präzsier Champagner mit feinen mineralischen Noten, Aromen von Zitrusfrüchten und leichten Anklängen von Brioche. Hervorzuheben ist die schöne Balance zwischen Fülle und Frische.
Tasting Note
- Im Glas: ein intensives goldgelb mit leicht silbernen Reflexen und einer zarten, anhaltenden Perlage
- In der Nase: Ausdrucksstark nach roten Früchten
- Am Gaumen vollmundig und frisch mit Noten von weißen Früchten und weißen Blüten
passt zu
- Solo oder als Essensbegleitung
- Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, Schalentieren oder Thunfisch
Das Champagnerhaus A.R. Lenoble
Champagne A.R. Lenoble wurde 1920 von Armand-Raphaël Graser gegründet. Es ist eines der wenigen Champagnerhäuser, das seit über 100 Jahren in Familienbesitz ist. Die jetzigen Eigentümer Anne und Antoine Malassagne sind die Urenkel des Gründers und damit die vierte Generation der Familie, die das Weingut führt. Die 18 Hektar Rebfläche des Weingutes verteilen sich wie folgt: 10 Hektar in Chouilly wo Anne und Antoine Chardonnay in Grand Cru Lagen anbauen – definitiv das Juwel des Champagnerhauses, 6 Hektar in in Bisseuil (Pinot Noir, Premier Cru) und 2 Hektar in Damery.
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