Billecart-Salmon Brut Nature

Der Champagner

Der Billecart Salmon Brut Nature ist eine Ode an die Eleganz und den authentischen Ausdruck der Champagne. Diese außergewöhnliche Cuvée zeichnet sich durch ihre Reinheit und ihren raffinierten Charakter aus und kommt dabei ganz ohne Zucker aus – Zero Dosage also. Sie vereint harmonisch 30% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne, 30% Chardonnay aus den vielfältigen Weinanbaugebieten der Marne und 40% Meunier aus der Vallée de la Marne und den Coteaux Sud d’Épernay. Die Reifung auf der Hefe im Keller für 48 Monate und der Einsatz von 50% bis 60% Reserveweinen verleihen ihr eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität.

Tasting Note

• Im Glas präsentiert sich der Billecart Salmon Brut Nature in einem intensiven zarten Gold. Seine Klarheit und Brillanz werden durch reichliche und harmonische Bläschen unterstrichen, die ein einladendes Spiel im Glas erzeugen.
• In der Nase entfaltet er eine Vielfalt an Düften – von Blumen und Trockenfrüchten bis hin zu Brioche, abgerundet durch den subtilen Charme der Zitronenverbene.
• Am Gaumen bietet der Champagner eine aufregende geschmackliche Erfahrung mit einer perfekten Balance aus mineralischen Noten und Nuancen von Gebäck sowie weißem Kernobst.

passt zu

Ein ziemlicher Allrounder – aber wie wäre es zum Beispiel mit Kalbscarpaccio, gegrillten Jakobsmuscheln oder Fisch in Zitrusmarinade?

Das Champagnerhaus Billecart-Salmon

Einer der wenigen Spitzen-Häuser, das seit der Gründung im Jahre 1818 bis heute in Familienbesitz ist. Das kleine Champagnerhaus Billecart-Salmon gehört zu den ältesten Familien-Dynastien in der Champagne. Seit Anfang der 90er Jahre wird das Champagner-Haus in der 7. Generation von Francois Roland Billecart geleitet. Billecart-Salmon gilt als Garant für klare und mineralische Champagner. Sie bestechen mit einer märchenhaften Zartheit und einer ausgesprochenen Ehrlichkeit.