Der Champagner
Dieser Assemblage-Champagner hat für einen Rosé eine ganz außergewöhnliche Zusammensetzung, denn er wurde aus 90 % Chardonnay und aus 10 % Pinot Noir-Trauben erstellt. Der hier dominierende Chardonnay-Anteil sorgt für eine lebhaft feurige Frische. Dabei fehlt es dem Champagner jedoch nicht an Zartheit und Fruchtigkeit. Ein sehr gefälliger und ausgewogener Rosé-Champagner und ein echter Allrounder.
Auch dieser Champagner ist -wie alle Champagner von De Sousa et Fils- biodynamisch angebaut und Demeter-zertifiziert. Schonendste Pressung der Trauben und ein langsamer, behutsamer Ausbau der Grundweine sind bei De Sousa et Fils eine Selbstverständlichkeit.
Tasting Note
- Im Glas ein funkelndes Rosé mit Tendenz ins Orangene
- Die Nase ist geradlinig. Ein zartes, weiniges Bouquet mit Fruchtaromen von roten Früchten und Apfel.
- Am Gaumen zeigt sich der Champagner leicht und zugleich herzhaft. Die saftige Beerenfrucht wird von einem anregenden Mousseux, feinen salzigen Noten und einer markanten Würze begleitet. Der Abgang ist weich und frisch mit einer schönen Länge.
- Dieser Champagner passt zu jeder Tages- (und Nacht-) Zeit.
Passt zu
- Gehaltvollen Fischgerichten
- Eignet sich zu Beginn eines festlichen Menüs
- Passt auch super zu Fruchtdesserts
Das Champagnerhaus De Sousa et Fils
Die Champagner von de Sousa sind bekannt und begehrt für ihren kristallinen und zugleich saftigen Charakter.
Das Champagnerhaus De Sousa et Fils liegt im Herzen der Côte des Blancs. Hier liegen die berühmtesten Weinberge der Champagne mit Trauben in Grand-Cru Qualität. De Sousa et Fils hat sich auf biodynamische Champagner spezialisiert. Neben der exzellenten Lage haben auch die Rebstöcke eine Besonderheit: ihr Durchschnittsalter von über 45 Jahren ist eine absolute Ausnahme! De Sousa et Fils ist zudem für seine Kunst in der Champagnerproduktion bekannt. Die Trauben werden schonend gepresst, die Grundweine besonders langsam und vorsichtig ausgebaut. Alles in allem zeigt De Sousa mit seinen Champagnern die höchste Terroirqualität, die in der Champagne zu finden ist.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.