Der Champagner
Der Blanc de Noirs Brut von De Barfontarc ist ein Champagner, welcher ausschließlich aus der Pinot Noir Traube hergestellt wurde. Eine Rebsorte ganz typisch für die Region an der Côte des Bar. Bei der Herstellung wurden 65% des Jahrgangs 2016 und 15% Reserveweine verwendet. Eine Dosage von 10 g/l macht diesen Champagner zu einem Vertreter der Kategorie Brut. Ein sehr geschätztes und fruchtiges Cuvée, dem es nicht an Bewunderern mangelt!
Tasting Note
- Im Glas ein helles Gelb mit leicht pinken Reflexen.
- In der Nase zeigt sich der Champagner ausdrucksstark und offen, würzig und rassig mit Aromen von kandierten gelben
Früchten und Gebäck. - Am Gaumen entfaltet sich der Champagner reichhaltig mit einer schönen Frische. Er öffnet sich mit Noten von gelben Früchten und einer kleinen würzigen Note. Ein sehr ausgeglichener Champagner mit einem schönen Volumen im Mund.
Passt zu
- Der Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif.
- Er passt zudem bestens zu Roast Beef oder Safranrisotto.
- Auch passend zu diversen Desserts.
Das Champagnerhaus De Barfontarc
1962 schlossen sich etwa 50 Winzer aus den Dörfern Baroville, Fontaine und Arconville in der Cote des Bar zusammen, um die „Coopérative Vinicole de la Région Baroville“ zu gründen. Zu Beginn handelte es sich hierbei um eine reine Stätte für die Pressung der Trauben, im Laufe der Zeit begann die Kooperative jedoch auch eigenen Champagner zu kreieren und gab sich den Namen „De Barfontarc“ zusammengesetzt aus den ersten Silben der Anbaugebiete. Auch heutzutage sind immer noch dieselben Winzer teil der in Baroville ansässigen Kooperative und bewirtschaften insgesamt 112 Hektar Reben, wofür 20 Personen angestellt wurden. Im Laufe der Jahre gelang es „De Barfontarc“ eine große Kollektion an fruchtigen Champagnern zu entwickeln, welche besonders typisch für den südlicheren Teil der Champagne sind und dafür regelmäßig Preise gewinnen.
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