Der Champagner
Der Carte D’Or ist ein besonders aromatischer und reichhaltiger Champagner, was sich auf die 80% Pinot Noir in seiner Herstellung zurückführen lässt. Er bekommt dadurch besonders viel Struktur und eine leicht beerige Note. Das macht ihm zum perfekten Repräsentanten des Hauses Drappier. Eine geringe Dosage rundet ein wenig die natürliche Frische des Chardonnays ab und verlängert den Geschmack dieses Champagners.
Tasting Note
- Im Glas: Ein warmes Goldgelb mit Kupfertönen.
- In der Nase: Ein Bouquet aus weißen Blüten und reifem Pfirsich.
- Am Gaumen zeigt sich der Champagner reichhaltig und komplex mit einer leichten Schärfe und Aromen von hellen Weinbergpfirsichen.
passt zu
- Der Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif.
- Dieser Champagner passt außerdem zu Meeresfrüchten, Kaviar und geräuchertem Lachs sowie Wildlachs.
Das Champagnerhaus Drappier
Natürlichkeit und wenig Dosage
Das in Familienbesitz liegende Champagnerhaus Drappier kreiert seit 1808 elegante und fruchtbetonte Champagner. 53 Hektar umfasst das Anbaugebiet von Drappier in Urville, Cote des Bar. Weitere 40 Hektar liefern Lagen in Cramant und Chouilly. Michael Drappier setzt auf Prinzipien des nachhaltigen und naturnahen Weinbaus. Champagner mit wenig Dosage und ausdrucksstarke Cuvées sind das Aushängeschild von Drappier.
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