Der Champagner
Pinot Noir – und der zu 100%! Die Trauben dieses Rosé Champagners stammen aus dem Val de Demoiselles, einem kleinen Weinberg des Hauses Drappier. Seine intensive Farbe erhält der Champagner durch die Maischegärung. Nur wenige Häuser der Champagne bereiten ihren Rosé so zu. Der Saft lagert hierbei nach der Pressung noch einige Tage auf der Maische. Wie bei allen Champagnern des Hauses Drappier werden auch beim Rosé ausschließlich Moste aus erster Pressung verwendet.
Tasting Note
- Im Glas: Ein warmes Goldgelb mit Kupfertönen.
- In der Nase: Ein Bouquet aus roten Früchten, Veilchen und etwas Pfeffer.
- Am Gaumen zeigt sich der Champagner sehr frisch und ausdrucksvoll mit einer leichten Süßholznote im Abgang.
passt zu
- Der Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif.
- Dieser Champagner passt außerdem zu Antipasti.
- Auch lecker in Kombination mit gegrilltem Lammfleisch und Erdbeersalat.
Das Champagnerhaus Drappier
Natürlichkeit und wenig Dosage
Das in Familienbesitz liegende Champagnerhaus Drappier kreiert seit 1808 elegante und fruchtbetonte Champagner. 53 Hektar umfasst das Anbaugebiet von Drappier in Urville, Cote des Bar. Weitere 40 Hektar liefern Lagen in Cramant und Chouilly. Michael Drappier setzt auf Prinzipien des nachhaltigen und naturnahen Weinbaus. Champagner mit wenig Dosage und ausdrucksstarke Cuvées sind das Aushängeschild von Drappier.
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