Der Champagner
Fruchtig und großzügig präsentiert sich der Champagner von Lacourte-Godbillon aus 100% Pinot Noir. Dabei bleibt er jedoch stets seinen Eigenschaften treu und vereint Würze mit Cremigkeit und Haptik. Trotz der 31 Monate dauernden Lagerung auf der Hefe wirkt sich diese nur gering auf den Geschmack aus und unterstreicht dabei nur die Frucht. Ein moderner Champagner, der Spaß macht!
Tasting Note
- Im Glas ein leuchtendes Strohgelb.
- In der Nase lassen sich Noten aus Haselnuss, Zitrusfrucht und Mineralität erkennen.
- Am Gaumen entfaltet sich der Champagner füllig und cremig. Mit der niedrigen Dosage von 3g wird er von der Säure ausbalanciert und bleibt bis zum Ende spannend.
Passt zu
- Pilzgerichten und Trüffel.
- Auch sehr passend zu gegartem Fisch und Geflügel.
Das Champagnerhaus Lacourte-Godbillon
Das Weingut von Geraldine Lacourte und Richard Desvignes befindet sich in Ecueil im Herzen der Montagne des Reims. Ihre 8,5 Hektar befinden sich alle in Premier-Cru Lagen in der Nähe. 2006 stellte das Ehepaar die Weinreben auf eine natürliche Anbauweise um und sind in der Umstellung zum biologischen Anbau. Die Weinberge sind mit 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay bestockt und haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren. Sie werden erst in Edelstahl vergoren, manche im Eichenfass ausgereift. Das Holz der Fässer stammt komplett aus der Region. Jeder Wein aus jedem Jahrgang wird gesondert mit einer individuellen Dosage versehen, um eine Balance zu erreichen und seinen Charakter zu zeigen. Der Charakter der Weine ist insgesamt eher modern. Sie sind sehr klar und straff, spiegeln zudem ihre Herkunft wider. Dabei bleiben sie jedoch immer sehr feinfruchtig und elegant tiefgründig.
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