Der Champagner
Der Latitude? Ein sehr festlicher Blanc de Blancs, der die Markenzeichen der Familie Larmandier-Bernier perfekt repräsentiert. Er zeigt sich äußerst feingliederig in der Nase. Im Geschmack wirkt er sehr präzise und klar. Zeitgleich verführt er jedoch auch mit einer gewissen Fülle und Tiefe, die er der Herkunft seiner Reben aus den südlichen Lagen des Ortes Vertus zu verdanken hat.
Der Latitude Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die an der Côte des Blancs in Regionen wie Vertus, Oger, Avize und Cramant angebaut werden. Diese Gebiete bilden eine Linie in der Nähe des 4. Meridians. Der Name “Latitude” bedeutet auf Deutsch “Breitengrad” und spielt auf diese geografische Lage an. Das Terroirs ist auch deshalb so besonders, weil hier die Kreideschichten sehr nah an der Oberfläche liegen – und das werdet ihr bei diesem Blancs de Blanc Champagner auch schmecken!
Tasting Note
- Im Glas hellgold mit lebendigem Mousseux.
- In der Nase zeigen sich hellgelbe Früchte, wie Apfel und Quitte sowie frische Kräuternoten, die im Vordergrund stehen.
- Am Gaumen entfaltet sich der Latitude erfrischend und präzise mit denselben hellen Fruchtnoten. Er verfügt über eine besondere Ausgeglichenheit zwischen Klarheit und Fülle, die ihn gefällig machen.
Passt zu
- Als Aperitif zu Gebäck oder Antipasti.
- Ideal zu Austern und Muscheln in Kombination mit Zitrusfrüchten.
- Oder auch zu Geflügel wie Ente.
Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier
Die Familie Larmandier-Bernier baut ihren Wein für den Champagner in der Nähe der Orte Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize an. Ihre Besonderheit ist die spontane Gärung des Weins mit natürlichen Hefen. Dadurch hat jeder Jahrgang, jede Lage und jedes Fass seine eigene Hefe, was einen sehr authentischen und faszinierenden Champagner erzeugt. Die Champagner sind zudem sehr vielfältig, da jede Lage einzeln ein Jahr im Barrique oder Fuder ausgebaut werden, bevor sie mehrere Jahre reifen. Die Champagner erhalten eine geringe Dosage, zwischen 0 und 0,4 g/l. Demnach sind Frische, Authentizität und präzise Mineralität die Markenzeichen des Champagnerhauses Larmandier-Bernier.
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