Der Champagner
Der Blanc de Blancs aus den Weinbergen “Les Barillers” und “Les Faucherets” der Premier Cru Gemeinde Vertus ist ein Champagner von allerhöchster Präzision. Facettenreichtum gepaart mit leichten Röstaromen und großer Handwerkskunst.
Tasting Note
- Im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit einer feinen Perlage und langanhaltendem Mousseux.
- In der Nase begeistert der Champagner mit leichten Röstaromen und einem Duft von feinem Gebäck. Klarheit und Linearität ist sein Markenzeichen. Noten von weißem Pfirsich und Feuerstein, weiße Blüten machen den Champagner filigran.
- Am Gaumen entfaltet sich der Terre de Vertus sehr ausgeglichen. Zunächst entwickelt er eine klare Mineralität, die den Champagner bis in die Länge begleitet. Er zeigt ein brillantes Frucht-Säurespiel und einen eleganten Abgang. Im Verlauf bilden sich die Aromen von gelben Früchten und Gebäck aus, übernehmen jedoch nie die Überhand.
Passt zu
- Als Begleiter zu hellem Fisch wie Steinbutt.
- Oder zu Geflügel und Schweinefleisch.
Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier
Die Familie Larmandier-Bernier baut ihren Wein für den Champagner in der Nähe der Orte Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize an. Ihre Besonderheit ist die spontane Gärung des Weins mit natürlichen Hefen. Dadurch hat jeder Jahrgang, jede Lage und jedes Fass seine eigene Hefe, was einen sehr authentischen und faszinierenden Champagner erzeugt. Die Champagner sind zudem sehr vielfältig, da jede Lage einzeln ein Jahr im Barrique oder Fuder ausgebaut werden, bevor sie mehrere Jahre reifen. Die Champagner erhalten eine geringe Dosage, zwischen 0 und 0,4 g/l. Demnach sind Frische, Authentizität und präzise Mineralität die Markenzeichen des Champagnerhauses Larmandier-Bernier.
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