Der Champagner
Der Champagner Le Brun de Neuville – Côte Blanche Brut ist ein Blanc de Blancs Champagner aus 100% Chardonnay-Trauben, der auf dem Kalksteinhang der Côte de Sézanne wächst. Ein 45 Jahre alter Weinberg mit Ton- und Kreideböden verleiht dem Champagner Frische und Mineralität. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Champagner ganze 5 Jahre auf der Hefe, bevor er seinen unwiderstehlichen Charakter entfaltet. In der Nase zeigt er Noten von weißen Blüten und zartem Haselnussduft. Am Gaumen schmeckt er frisch nach Zitrusfrüchten und grünem Apfel mit einer feinen Perlage und cremiger Mineralität. 52% der Cuvée besteht aus Reserveweinen älterer Jahrgänge.
TASTING NOTE
- Im Glas heller und strahlender Goldton
- In der Nase frische Zitrusfrüchte, Apfel und weißen Blüten, begleitet von feinen Briochenoten
- Am Gaumen überzeugt dieser Blanc de Blancs mit einer lebhaften Säure und einer cremigen Mineralität, die sich perfekt in die zarten Zitrus- und Apfelaromen einfügt
passt zu
- Aufgrund der schönen Frische ist der Blanc de Blancs ganz wunderbar als Aperitif oder Frühstücks-Champagner.
- Als Speisebegleiter eignet er sich prima zu Gerichten mit Garnelen, Kaviar oder Lachs.
Das Champagnerhaus Le Brun de Neuville
Das Weingut Le Brun de Neuville hat sich aus einer Gruppe von Winzerfamilien entwickelt, die den gemeinsamen Wunsch haben, die Côte de Sézanne und ihren exzellenten Chardonnays ins rechte Licht zu rücken. Das Champagnerhaus, gegründet 1963, steht für Tradition und Exzellenz in der malerischen Landschaft nahe Béthon, unweit der Stadt Sézanne. Le Brun de Neuville nimmt laut eigenen Angaben eine Vorreiterrolle ein und ermutigt sie, nachhaltige Weinbaupraktiken anzuwenden. Das Ergebnis: Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, die ohne Herbizide angebaut, gepflügt und als “Haute Valeur Environnementale” (HVE) oder “Viticulture Durable en Champagne” (VDC) zertifiziert sind. Le Brun de Neuville konzentriert sich auf den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir.
