Champagner zur Weihnachtsgans

ZUR WEIHNACHTSGANS GIBT’S CHAMPAGNER!

Das Weihnachtsmenü steht wie immer fest: Gefüllte Gans – ist ja klar und schließlich Tradition. Um den Geschmack des Festtagmenüs abzurunden und gleichzeitig zu vollenden, sollte im besten Fall zum Champagner gegriffen werden. Bekanntlich beweist sich Champagner als hervorragender Begleiter für den gesamten Abend – und unter uns: bei der Wahl der richtigen Flasche kann viel weniger schief gehen als bei Wein.

CHAMPAGNER IST DER BESSERE WEIN

Dieses Jahr an Weihnachten kann der Champagner nicht schon wieder nur als Aperitif zu kurz kommen. Wie wär’s denn, wenn die Getränkekarte nicht nur aus Wein besteht und mal etwas prickelnder wird? Champagner ist als Essensbegleitung leider oft unterschätzt! Schampus geht nämlich sowohl zur würzigen Weihnachtsgans als auch zum süßen Dessert und kann demnach Gast und Gastgeber den ganzen Heiligabend lang begleiten.

Die feine Säure und die Bubbles „schneiden“ sich quasi durch das Weihnachtsgans und geben eine angenehme Frische. Besonders gut eignet sich übrigens ein Rosé Champagner oder ein Champagner mit hohem Pinot Noir und/ oder Pinot Meunier Anteil. Die roten Trauben geben dem Champagner Fülle und Struktur und runden mit ihren fruchtig, erdigen Noten das Weihnachtsessen gekonnt ab, ohne zu sehr zu dominieren. Auch etwas länger gereifte, weinige Champagner eignen sich hervorragend zur alljährlichen Weihnachtsgans.

Über die feinen Perlen neben der Weihnachtsgans freut sich Onkel Walter genauso wie Oma Gertrud. 😉