Le Brun de Neuville Bout du Chemin Rosé Extra Brut

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Eleganz in jedem Schluck – ein ganz besonderer Rosé-Champagner von Le Brun de Neuville.

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Beschreibung

Der Champagner

Ein wundervoller Rosé Champagner aus  67 % Chardonnay und 33 % Pinot Noir, der durch eine 60-monatige Flaschengärung unter Verwendung eines Naturkorkens und einer Agraffe, ähnlich der Methode von Dom Pérignon, seine Vollendung findet. Diese aufwändige Technik (Tirage sous liège) fördert eine feine Mikrooxidation, die dem Champagner seine cremige Textur und komplexe Aromatik verleiht.

Tasting Note

  • Im Glas präsentiert sich der Neuville Rosé mit einem lebhaften Himbeerrosa und orange-rosa Reflexen, durchzogen von einem feinen, anhaltenden Mousseux.
  • In der Nase entfalten sich zunächst betörende Düfte von Himbeere und Erdbeere. Bei Belüftung kommen komplexere Aromen von schwarzer Johannisbeere und Lakritz hinzu.
  • Am Gaumen beeindruckt er mit seiner Vollmundigkeit, Frische und Mineralität sowie einer angenehm cremigen Mousse.

passt zu

Der ideale Begleiter zu Lachs oder Rind
Funktioniert auch hervorragend mit Pasta-Gerichten oder als Aperitif

Das Champagnerhaus Le Brun de Neuville

Das Weingut Le Brun de Neuville hat sich aus einer Gruppe von Winzerfamilien entwickelt, die den gemeinsamen Wunsch haben, die Côte de Sézanne und ihren exzellenten Chardonnays ins rechte Licht zu rücken. Das Champagnerhaus, gegründet 1963, steht für Tradition und Exzellenz in der malerischen Landschaft nahe Béthon, unweit der Stadt Sézanne. Le Brun de Neuville nimmt laut eigenen Angaben eine Vorreiterrolle ein und ermutigt sie, nachhaltige Weinbaupraktiken anzuwenden. Das Ergebnis: Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, die ohne Herbizide angebaut, gepflügt und als “Haute Valeur Environnementale” (HVE) oder “Viticulture Durable en Champagne” (VDC) zertifiziert sind. Le Brun de Neuville konzentriert sich auf den Anbau von Chardonnay und Pinot Noir.

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Kategorie
Champagnerhaus

Le Brun de Neuville

Größe

0,75l

Dosage

Extra Brut

Alkoholgehalt

12,0 % vol

Rebsorten

67 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir

Passt zu

Aperitif, Fisch, Kalb, Pasta & Risotto, Pilzgerichte, Rindfleisch

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