Der Champagner
Der Billecart-Salmon Brut Sous Bois (wörtlich übersetzt “unter Holz”) ist ein außergewöhnlicher Champagner, der durch seine komplexe Aromatik und Reifung in Eichenfässern besticht. Er wird aus den drei traditionellen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu gleichen Teilen hergestellt, was ihm eine ausgewogene Struktur und Tiefe verleiht. Mit Aromen von Brioche, Toffee, getrockneten Früchten und frischer Zitrusfrucht, sowie einer cremigen Textur, begeistert er uns! Dich auch?
Tasting Note
- Im Glas strahlt der Brut Sous Bois in einem kristallinen Gelb mit goldenen Reflexen. Feine, langsam aufsteigende Bläschen und ein lang anhaltender Schaum.
- In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von gerösteten Haselnüssen, frischen Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen, ergänzt durch fein buttrige Noten.
- Am Gaumen beeindruckt er mit einer cremigen Textur und einer harmonischen Verbindung von reifen Früchten und zarten Brioche-Noten. Die feine mineralische Struktur und das anhaltende Finale machen diesen Champagner zu einem wahren Genusserlebnis.
passt zu
Dieser Champagner ist perfekt für besondere Anlässe und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Geflügel, Meeresfrüchte und gereifter Käse.
Das Champagnerhaus Billecart-Salmon
Einer der wenigen Spitzen-Häuser, das seit der Gründung im Jahre 1818 bis heute in Familienbesitz ist. Das kleine Champagnerhaus Billecart-Salmon gehört zu den ältesten Familien-Dynastien in der Champagne. Seit Anfang der 90er Jahre wird das Champagner-Haus in der 7. Generation von Francois Roland Billecart geleitet. Billecart-Salmon gilt als Garant für klare und mineralische Champagner. Sie bestechen mit einer märchenhaften Zartheit und einer ausgesprochenen Ehrlichkeit.
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