Der Champagner
Dieser feine und sehr elegante Rosé-Champagner stammt aus einer der renommiertesten Häuser der Champagne – Bruno Paillard. Die Assemblage besteht aus Pinot Noir in höherem Anteil und Chardonnay – die genaue Komposition ist das Geheimnis des Hauses. Die lange Lagerung auf der Hefe (3 Jahre) sorgt für ein sehr feines Mousseux. Das Bouquet entsendet bezaubernde Noten von roten Beeren, frischer Brotkruste und Brioche in die Nase, während jeder Schluck sanft und mit zarter Mineralität über den Gaumen gleitet.
Tasting Note
- Im Glas leuchtend lachsfarben mit einer sehr feinen und gut anhaltenden Perlage.
- In der Nase: Johannisbeeren und leicht säuerliche rote Beeren, die sich zu Aromen von Waldbeeren und Veilchen entwickeln.
- Am Gaumen ist er lebhaft, frisch, direkt und zart. Das feine und cremige Mousseux zieht eine prickelnde Spur feiner Beeren-Aromen über den Gaumen. Im frischen und klaren Finale zeigt sich nochmals die Mineralität dieses außergewöhnlichen Champagners!
passt zu
- Dieser Champagner ist ein ausgezeichneter Aperitif.
- Bruno Paillard empfiehlt hierzu Hummer oder Pilzgerichte.
“Fine, refreshing, direct, delicate, it is the quintessential aperitif champagne… A lovely tasting moment.”
Terre de vins – 2013
Das Champagnerhaus Bruno Paillard
Reinheit, Mineralität, Eleganz und Komplexität
Bruno Paillard gründete sein Champagnerhaus 1981 mit der Erfahrung, die er in seiner Winzerfamilie gesammelt hat. Aus der Champagne stammend, wurde Bruno Paillard dank seines Fachwissens über den Prozess und seiner Sammlung erlesener Weine zu einem der besten Champagnerhersteller der Welt.
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