Der Champagner
Ein hellgoldener Blanc de Blancs von der Côte de Blancs. Das sagt schon viel.
Die Weine für diesen außergewöhnlichen Blanc de Blancs Champagner wachsen ausschließlich in den Grand Cru- und Premier Cru-Lagen von Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize und zwar mehr oder weniger entlang des 4. Längengrades, was dem Champagner seinen Namen “Longtitude”, also Längengrad, verleiht. Die besonders kalk- und kreidehaltigen Boden sorgen für herausragend rassige und mineralische Weine.Beim Longtitude kann man die kreidigen Böden förmlich auf der Zunge schmecken.
Tasting Note
- m Glas ein helles Goldgelb mit lebendigem Mousseux.
- In der Nase zeiget sich ein sehr balancierter Duft aus Bergamotte, weißen Blüten, Brioche, etwas Kreide und feinen Kräutern.
- Am Gaumen entfaltet sich der Longitude opulent, mineralisch, gelbe Frucht, leichte Brioche.
Passt zu
- Als Begleiter zu Gemüse mit Wildkräutern.
- Zu hellem Fisch wie Wolfsbarsch.
- Oder auch zu Geflügel und Hühnerleber.
Das Champagnerhaus Larmandier-Bernier
Die Familie Larmandier-Bernier baut ihren Wein für den Champagner in der Nähe der Orte Vertus, Cramant, Chouilly, Oger und Avize an. Ihre Besonderheit ist die spontane Gärung des Weins mit natürlichen Hefen. Dadurch hat jeder Jahrgang, jede Lage und jedes Fass seine eigene Hefe, was einen sehr authentischen und faszinierenden Champagner erzeugt. Die Champagner sind zudem sehr vielfältig, da jede Lage einzeln ein Jahr im Barrique oder Fuder ausgebaut werden, bevor sie mehrere Jahre reifen. Die Champagner erhalten eine geringe Dosage, zwischen 0 und 0,4 g/l. Demnach sind Frische, Authentizität und präzise Mineralität die Markenzeichen des Champagnerhauses Larmandier-Bernier.
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