Der Champagner
Jeder Schluck macht Lust auf den nächsten!
Ein explosiver und komplexer Rosé-Champagner mit natürlichen Aromen nach roten Früchten und Gewürzen und einer unwiderstehlichen Mineralität.
Bei diesem Champagner ohne Dosage wurden alle drei Rebsorten ausgewogen miteinander vereint. Die Trauben von 40 Jahre alten Reben wurden im perfekten Reifezustand gelesen. Langsame Pressung, spontane Fermentierung, keine Filtrierung. Die Basisweine dieses Cuvées sind aus dem Jahr 2013, biodynamisch und in Eichefässern ausgebaut. Die Champagner lagern fast 5 Jahre in der Flasche, bevor sie, wie der Name es sagt, ohne (Zero) Dosage degorgiert werden.
Der Rosé Zero Brut Nature ist ein kraftvoller, konzentrierter Rosé-Champagner mit sehr natürlichen fruchtig-würzigen Aromen und einem schimmernden Abgang. Mineralisch & pur. Ein absoluter Knaller.
Tasting Note
- Im Glas kräftig lachsfarben mit lebhafter Perlage.
- In der Nase würzig, mineralisch. Natürliche Düfte nach roten Früchten, Vanille und Pfeffer
- Vollmundig am Gaumen mit saftig, reifen roten Früchten gepaart mit röstigen als auch erdig, mineralischen Aromen.
Passt zu
- Perfekter Apertif, auch in Kombination mit nicht allzu kräftigen Käsesorten.
- Super Begleiter zu Lachs.
- Wir fanden den Tarlant Rosé Zero auch super zur vegetarischen Pizza 🙂
Das Champagnerhaus Tarlant
Die Winzerfamilie Tarlant ist eine der Großen auf ihrem Gebiet. Die Geschwister Benoit und Melanie Tarlant leiten das Haus jetzt schon in der 12. Generation. Jede der über 40 einzelnen Weinbergs-Parzellen wird minutiös und hingebungsvoll bearbeitet und einzeln gepresst. Alles geschieht rein biodynamisch und in aufwendiger Handarbeit. Die Tarlant Champagner reifen im Schnitt fünf Jahre auf der Hefe, die Champagner der großen Lagen bis zu 16 Jahren. Um die Ursprünglichkeit der Champagner aufrecht zu erhalten, wird nur eine Dosage von 0-0,6g/l verwendet.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.