Wenn Champagner unsere Geschmacksknospen trifft – Geschmackszonen der Zunge

Es zischt, es schäumt, es prickelt! – Wenn Champagner unsere Zungen berührt, erleben wir jedes Mal ein pures Geschmacksspektakel. Das liegt daran, dass der gute Trank gleich mehrere Geschmacksknospen beansprucht, die auf unterschiedliche Elemente verschieden sensibel reagieren. Aber Säure oder Frische hin und her – wie kommt der Geschmack von Champagner in unserem Mund überhaupt zustande? […] 

Magnumflasche 1,5L: Der Hingucker im Champagner-Business

Zu Beginn: Magnum kommt von lateinisch „magnus“ = „groß“ – macht Sinn, denn sie ist doppelt so groß, wie eine reguläre Flasche Champagner. Unter den Großformaten ist sie wohl die beliebteste und auch gängigste Flaschengröße. Qualitativ betrachtet liegt die Magnumflasche aufgrund des doppelten Fassungsvermögens einer normalgroßen Flasche weit vorn. […] 

Champagner Rebsorten

In der Champagne sind grundsätzlich drei Haupt-Rebsorten zum Anbau erlaubt und vier weitere, eher unbekannte Champagner Rebsorten.  […]