Der Champagner
Der Arietis Vandières Brut Nature NV von Alexis Leconte ist ein Champagner, der mit seiner Raffinesse und Lebendigkeit beeindruckt. Hergestellt aus 100 % Pinot Meunier, zeigt er die Vielseitigkeit dieser Rebsorte, die für fruchtbetonte und zugängliche Weine mit leichter tropischer Note steht.
Bereits in der Nase entfaltet sich eine feine, kühle Frische mit zarten Zitrusnoten und einer subtilen Würze, die den Champagner fokussiert und präzise wirken lässt. Am Gaumen begeistert die präsente Perlage und eine außergewöhnliche Leichtigkeit. Die typische Meunier-Würze bleibt dezent und unterstreicht die elegante Struktur des Arietis.
Die Trauben stammen aus den charaktervollen Lagen La Perchotte und La Forzie, deren Böden von Kalk, Mergel, Ton und Sand geprägt sind. Der Ausbau erfolgt in 400-Liter-Tonneaux ohne malolaktische Gärung. Nach der Tirage im April 2020 und dem Dégorgement im März 2022 bleibt der Champagner dank des Verzichts auf Dosage authentisch und puristisch.
Tasting Note
Im Glas präsentiert sich der Alexis Vandières mit mittlerem Strohgelb und feiner Perlage.
In der Nase entfaltet er einen cremigen Duft von Vanillebutter, Lemoncurd und Mandarine, ergänzt durch Noten von Cointreau und weißem Tee.
Am Gaumen beeindruckt er mit einer präzisen Balance zwischen heller Frucht und brillantem Druck, begleitet von Zitrusnoten, Kernobst und frischem Hefebrot. Die elegante Säure und das salzige Finale mit rauchigen Anklängen verleihen diesem Champagner eine besondere Tiefe.
Passt zu
Passt perfekt zu Pilzgerichten, Schweinemedaillons oder Rindfleisch.
Das Champagnerhaus Alexis
Alexis Leconte, in sechster Generation der Champagne Xavier Leconte, bewirtschaftet seine Weinberge in Troissy, Dormans, Mareuil-le-Port, Vandières und Ay nach biodynamischen Prinzipien. Er legt großen Wert auf den Erhalt des Bodens und die Produktion gesunder Trauben, um Weine zu erzeugen, die das Terroir in all seiner Komplexität widerspiegeln. Die Vinifikation erfolgt in Eichenfässern und/oder Terrakotta-Amphoren mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen, ohne malolaktische Gärung und mit minimaler oder keiner Dosage. Seine Champagner zeichnen sich durch Komplexität, Konsistenz, Tiefe und Harmonie aus.
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