Der Champagner
Die Cuvée „Caractère“ macht ihrem Namen alle Ehre, denn dieser Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir Trauben gewonnen und bringt die ganze Fruchtigkeit und Power der Rebsorte ins Glas. Die Trauben stammen aus Baroville, im Herzen der Côte des Bar. Die Basis für diesen 18. Blend bildet zu 80% die Ernte aus dem Jahr 2019, die durch 20% Reserveweine veredelt wurde, um Konstanz und Tiefe zu garantieren.
Tasting Note
- Im Glas ein goldenes Gelb mit leicht pinken Reflexen.
- In der Nase expressiv und rassig. Ein würziges Bouquet vereint Noten von Trockenfrüchten, Mirabellen und einem Hauch von Honig.
- Am Gaumen ist der Auftakt geprägt von gelben Früchten und Pfirsich, eingebettet in ein großzügiges, vollmundiges Mundgefühl. Ein wunderbar ausbalancierter Champagner, der Frische mit einer eleganten Struktur verbindet.
- Der Champagner eignet sich hervorragend als Aperitif oder, dank seiner Vollmundigkeit, als Begleitung eines gesamten Menüs.
Das Champagnerhaus De Barfontarc
1962 schlossen sich etwa 50 Winzer aus den Dörfern Baroville, Fontaine und Arconville in der Cote des Bar zusammen, um die „Coopérative Vinicole de la Région Baroville“ zu gründen. Zu Beginn handelte es sich hierbei um eine reine Stätte für die Pressung der Trauben, im Laufe der Zeit begann die Kooperative jedoch auch eigenen Champagner zu kreieren und gab sich den Namen „De Barfontarc“ zusammengesetzt aus den ersten Silben der Anbaugebiete. Auch heutzutage sind immer noch dieselben Winzer teil der in Baroville ansässigen Kooperative und bewirtschaften insgesamt 112 Hektar Reben, wofür 20 Personen angestellt wurden. Im Laufe der Jahre gelang es „De Barfontarc“ eine große Kollektion an fruchtigen Champagnern zu entwickeln, welche besonders typisch für den südlicheren Teil der Champagne sind und dafür regelmäßig Preise gewinnen.
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