Der Champagner
La Grand Dame – dieser Champagner ist so kühn und einzigartig wie seine Namensgeberin!
Nach dem Tod ihres Mannes im Jahr 1805 übernahm Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin die Leitung des kleinen, von ihrem Schwiegervater gegründeten Champagnerhauses. Während zu dieser Zeit die Emanzipation der Frau und der Feminismus noch nicht mal in den Kinderschuhen steckten, schuf die „Witwe Clicquot“, so die wortwörtliche Übersetzung der Champagnermarke, aus einem kleinen Familiengeschäft ein in ganz Europa agierendes Unternehmen. Eine Erfolgsgeschichte, für die Madame Clicquot vor allem eines sein musste – wagemutig. Und vielleicht auch ein bisschen foufou…
Zu Ehren dieser großen Dame der Champagne bringt Veuve Clicquot in guten Erntejahren einen Jahrgangs-Champagner heraus, der nach ihr benannt wird: La Grande Dame.
Der hohe Anteil an Pinot Noir (ganze 92 Prozent!) verleiht diesem Vintage-Champagner eine unglaubliche Struktur und Stärke, die von einer frischen Mineralität, einer zarten Textur und eleganter Komplexität begleitet wird.
2012 gehört zu den besten Jahrgängen des berühmten Champagner Hauses Veuve Clicquot. Der prestigeträchtiger Champagner durfte ganze 10 Jahre lang in den jahrhundertealten Kellern des Hauses reifen. Ein außergewöhnlicher Champagner, der das Potenzial hat, ein echter Klassiker zu werden.
Also Mesdames et Messieurs, gönnt euch was! Vive les femmes!
Tasting Note
- Im Glas funkelnd gold mit Bernsteinreflexionen.
- In der Nase ein fruchtiges Bouquet, in dem Düfte von weißem Pfirsich und Bergamotte hervorstechen.
- Außerdem leichte Anklänge von Vanille.
- Am Gaumen vollmundig und kraftvoll. Der hohe Anteil an Pinot Noir sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische und Struktur.
Passt zu
- Dieser Champagner ist ein perfekter Aperitif und harmoniert hervorragend mit Austern und Krustentieren.
- Er passt außerdem super zu Fisch (bspw. Seebarsch) oder Huhn.
Lagerfähigkeit
La Grande Dame 2008 hat ein hohes Alterungspotential. Der Champagner wird sich bis 2030 und sogar darüber hinaus im Weinkeller gut weiterentwickeln können.
Das Champagnerhaus Vueve Cliquot
Veuve Clicquot ist nach Moët & Chandon das zweitgrößte Champagnerhaus und gehört mittlerweile, ebenso wie Moët, zum Luxuskonzern LVMH. Anfang des 19. Jahrhunderts übernahm die junge Witwe des Eigentümers François Clicquot, Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin, das Familiengeschäft und baute es zu einem internationalen Unternehmen aus. Die Witwe Clicquot-Ponsardin war eine wahre Champagner Enthusiastin und prägend für die Entwicklung der Champagner-Produktion! Sie erfand den ersten Rosé Champagner, das erste Rüttelpult und auch für das für den Champagner typische Degorgieren lieferte sie ihren Beitrag.
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