Der Champagner
Ein Champagner der Extraklasse.
Der Cuvée Louis aus dem Hause Tarlant besteht zu jeweils 50% aus Pinot Noir und Chardonnay aus der bekannten und sehr kreidehaltigen Einzellage Les Crayons in Oeuilly an der Marne. Die Besonderheit (neben dem Anbau in Einzellage) ist das extrem lange Hefelager. Die Grundweine stammen aus 2004 und lagerten bis zum Dégorgement 2021 auf der Hefe. Das alles macht den Champagner besonders ausladend, opulent und zugleich präzise. Ein besonders charaktervolles Cuvée, das die Reife der Früchte gekonnt der frischen, mineralischen Note und gut eingebundenen Säure gegenüberstellt. Cuvée Louis überzeugt mit so viel Power, bei gleichzeitig elegantem Schmelz und beeindruckender Länge – einfach faszinierend.
Tasting Note
- Im Glas glänzend strohgelb mit einem leichten Kupferton.
- In der Nase erscheint der Champagner mit einer Note aus reifen Äpfeln, Zitrone und Nüssen sowie einer starken Briochenote und leicht rauchigen Aromen.
- Am Gaumen: Eine hohe Mineralität gepaart mit einer besonderen Tiefe und zeitgleichen Präzision im Abgang.
Passt zu
- Loup de Mer mit Kräutern
- Venusmuscheln mit Zitrusfrüchten
Bewertungen und Fachpresse
James Suckling (95/100)
“Very nutty and flavorful Champagne with aromas and flavors of cooked apples, light strawberries and minerals. Full body. Checked fruit with a solid core of tannin and fruit at the end. Superb. Complex.”
Das Champagnerhaus Tarlant
Die Winzerfamilie Tarlant ist eine der Großen auf ihrem Gebiet. Die Geschwister Benoit und Melanie Tarlant leiten das Haus jetzt schon in der 12. Generation. Jede der über 40 einzelnen Weinbergs-Parzellen wird minutiös und hingebungsvoll bearbeitet und einzeln gepresst. Alles geschieht rein biodynamisch und in aufwendiger Handarbeit. Die Tarlant Champagner reifen im Schnitt fünf Jahre auf der Hefe, die Champagner der großen Lagen bis zu 16 Jahren. Um die Ursprünglichkeit der Champagner aufrecht zu erhalten, wird nur eine Dosage von 0-0,6g/l verwendet.
Bewertungen
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